幼儿园黄豆教案

此篇文章幼儿园黄豆教案（精选6篇），由智远网整理，希望能够帮助得到大家。

幼儿园黄豆教案 篇1

活动目标

1.通过幼儿的亲手操作，初步了解传统制作豆浆的过程。

2.激发幼儿的探究欲望，培养幼儿自主探索的精神，通过实践—认识—再实践—再认识，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和发展。

3.乐意参加科学探索活动，体验劳动的快乐。

重点难点重点：

通过幼儿的亲手操作，初步了解传统制作豆浆的过程。

难点：

通过实践—认识—再实践—再认识，不断调整磨豆浆、制作豆花的策略，让幼儿在动手、动脑的过程中得到有益的成长和发展。

活动准备

1.孩子和家长事先在网上查找有关黄豆的营养、石磨磨豆浆和制作豆花的资料；

2.提供大量的黄豆、石膏；

3.提供石磨；

4.幼儿观察记录表。

活动过程

活动一：“黄豆变！变！变！”实践活动幼儿调查表

序号查找内容查找结果备注

1你知道黄豆都有哪些营养吗？

2你知道如何用石磨磨豆浆吗？

3你知道怎样制作豆花吗？

活动二：“黄豆变！变！变！”实践活动—泡黄豆

（一）品尝豆浆，了解豆浆与黄豆的关系。

1.师：宝贝们，你们喝的是什么呀？那你们知道豆浆是什么做出来的吗？

（二）初步了解黄豆的外形特征。

1.今天我们就来和黄豆一起玩一玩吧。先来看看黄豆长什么样子。小朋友可以看一看，摸一摸，捏一捏自己筐里的黄豆，等会告诉大家你的发现。

2.师：“黄豆是什么颜色的？它是什么形状的？”

3.师小结：黄豆是一粒粒黄颜色的圆溜溜的小豆。（在组织幼儿玩的过程中，运用多种感官对黄豆有一个初步的认识。）

（三）带领幼儿选、泡黄豆。

1.幼儿分组选豆子，每位幼儿挑选好黄豆放进自己的透明杯里。

2.在杯子里倒上水，泡好豆子，并贴上属于自己的标签。

3.猜想豆子泡在水里会有什么变化呢？请幼儿在记录单上画上自己的猜想。

4.午睡起床后，孩子们拿着猜想图，观察实际已经泡了五个多小时的豆子，验证自己的想法，并在记录单上记录实际观察到的豆子的变化。

活动三：“黄豆变！变！变！”实践活动—磨黄豆

（一）师幼讨论磨豆浆的工具，并介绍工具名称及安全要求。

1.引导幼儿思考：怎么样让黄豆变成豆浆呢？

2.幼儿自由讨论。

3.教师出示PPT，幼儿观看用石磨磨豆浆的方法与技巧。

（二）幼儿操作石磨，学习磨豆浆。

1.教师示范磨豆浆的方法，强调石磨的旋转方向和加豆加水交替进行的操作方法。

2.幼儿五人一组用石磨磨豆浆。鼓励幼儿大胆操作，并学会合作。

提醒合作：磨豆浆的时候，又要放黄豆，又要倒水，还要转磨子，一个人能完成吗？对，需要几个小朋友一起合作好才能磨出豆浆，你们可以商量一下分工合作，遇到问题仔细观察动脑筋解决，也可以请老师们帮忙。

3.请幼儿讲述磨豆浆的过程。

提问：磨出豆浆来了吗？你们是怎样磨的？

（三）挤豆渣，幼儿进一步了解做豆浆的过程。

教师总结：我们用石磨磨豆浆，磨的时候先要把黄豆泡好，在磨的过程中，要不断加水，磨好后还要用纱布把黄豆渣过滤出来，生豆浆才能算是真正的磨好了。

活动四：“黄豆变！变！变！”实践活动—煮豆浆

（一）引导幼儿知道刚磨出来的豆浆是生的不能喝，初步了解豆浆的营养价值。

1.引导幼儿了解刚磨出来的豆浆是生的，并讨论生豆浆对人体有一定的危害。

2.师幼共同讨论煮熟后豆浆的营养价值。

（1）可以增强幼儿身体抵抗力

（2）有益于改善幼儿的体质

（3）帮助肥胖幼儿减肥

（4）有益于调节机体的平衡

（二）教师介绍煮豆浆的工具（电磁炉），并提出安全要求。

1.出示电磁炉，向幼儿介绍电磁炉的用法。

2.特别强调如何安全使用电磁炉。

（三）幼儿分组进行煮豆浆，教师巡视指导。

（四）幼儿品尝豆浆，分享劳动成果。

活动五：“黄豆变！变！变！”实践活动—做豆花

（一）教师出示豆花，请幼儿观察、探索豆花的特点。

1.每组幼儿一碗豆花，通过看一看、闻一闻、摸一摸等方法了解豆花的特点。

2.教师小结豆花的特点：看起来白白的，闻起来有黄豆的香味，摸起来滑滑的。

（二）教师设疑：豆浆是怎么样变成豆花的呢？

1.师幼共同讨论豆花的制作过程。

2.教师出示石膏，介绍石膏在制作豆花过程中的作用。

（三）教师出示豆花制作图谱，让幼儿进一步了解豆花的制作过程。

用温水将石膏溶开备用→将豆浆晾至80℃—90℃→边加入石膏水边边快速地搅拌→盖上锅盖，闷15分钟左右→白白嫩嫩的，香香滑滑的豆腐花就做好了

（四）幼儿制作豆花，教师巡视指导。

（五）幼儿品尝豆花，了解豆花的营养价值。

活动总结

组织本次科学实践主题活动，旨在利用较“原始”的工具，让孩子通过自己的探究和体验，来了解科学技术与社会生活的关系。首先幼儿看到了那么多的材料，有水有盆有碗有石磨，好动的天性就暴漏出来了，兴趣高涨，幼儿通过积极参与实践活动，在看一看、摸一摸、闻一闻、尝一尝等过程中感知了黄豆的特性，通过磨黄豆尝豆浆，幼儿亲身感受了黄豆变豆浆的过程，对豆浆的特征更加深了一步，更重要的是幼儿在加水磨黄豆的实践过程中，感受到了水加多了，豆浆就变清了，水加少了，黄豆又变成了细豆渣。当豆浆形成以后，教师又利用适当的时间引出豆花和豆腐，让孩子们进一步探索豆浆是怎么样变成豆花的、豆花又是怎么样变成豆腐的，这样不仅激发了孩子们的好奇心和探究欲望，又让孩子们从多角度、多侧面去认识和发现黄豆的秘密，激发孩子吃豆制品的兴趣，这对孩子的健康起到了很大作用。

在等待豆花的形成过程中，又培养了孩子们学会耐心等待的习惯，使之终身受益。通过亲自实践劳动，孩子们又知道了粮食的来之不易，懂得了珍惜粮食的道理。科学实践活动就是要通过幼儿自己动手动脑来感知探索的过程和结果，从中获得知识与快乐。

我们的延伸活动同样精彩，在每天的区角活动时间，我们也鼓励幼儿进行自主选择进行玩耍，还帮助幼儿梳理分散的零碎经验，并进行分析和总结，这些都有助于幼儿沿着活动所涉及的主线，在活动结束后进一步探索、发现和实践，从而获得更加完整、强烈的认知和体验，甚至对幼儿今后的成长也将有不可估量的意义。

幼儿园黄豆教案 篇2

一、 活动目标

1． 激发幼儿探究黄豆与豆制品关系的欲望和兴趣。

2． 引导幼儿初步认识黄豆及其制品，并了解其营养价值。

3． 培养幼儿运用多种感官辨别黄豆并区分豆制品的能力。

二、 活动重点和难点：

1． 重点：帮助幼儿了解黄豆及其制品具有丰富的营养价值。

2． 难点：引导幼儿运用多种感官、方式辨别黄豆，区分豆制品。

三、 活动准备：

黄豆、红豆、绿豆等各种豆子，各种豆制品若干，蔬菜、水果若干，图片“黄豆爷爷”。

四、 活动过程：

（一） 开始部分：

请幼儿品尝豆制品，引出认识黄豆的课题。

1． 教师与幼儿边品尝边互相交流。

2． 教师提问：这些食物都是用什么做的？

（二） 基本部分：（重点、难点部分）

幼儿通过观察、比较及讨论辨别出黄豆，掌握其外形特征，了解其营养价值，并能运用所学知识区分豆制品。

1． 幼儿运用已有经验，尝试性地寻找出黄豆。（教师提供黄豆、绿豆……请幼儿看、摸，并运用经验找出黄豆。）

2． 认识黄豆外形特征。

（1） 幼儿相互交流，掌握黄豆外形。

（2） 教师引导幼儿总结出黄豆外形特征。

教师提问：a.黄豆是什么颜色的？

b.黄豆是什么形状的？

c.黄豆上有什么？

d.黄豆摸上去有什么感觉？

3． 认识豆制品，了解它们的营养价值。

（1） 幼儿利用已有经验，理解黄豆与豆制品的关系。（教师讲解什么是豆制品。）

（2） 引导幼儿通过生活经验，说出豆制品。

教师提问：你还吃过哪些豆制品？

（3） 帮助幼儿了解豆制品具有的丰富营养价值。

4． 引导幼儿在已有知识基础上，区分出豆制品。

（1） 出示各种豆制品及非豆制品食物。

（2） 通过游戏“豆宝宝找爷爷”让幼儿在众多食物中找出豆制品。

（三） 结束部分：

观察豆芽，激发幼儿探索豆芽生长过程的兴趣。

1． 引导幼儿观察豆芽。

2． 引起幼儿探究黄豆变豆芽的欲望。

延伸活动：《发豆芽》

幼儿园黄豆教案 篇3

活动目标：

1、帮助进一步认识黄豆及其制品，知道豆制品主要是用黄豆加工成的，价廉物美。

2、培养幼儿爱吃豆制品的饮食习惯。

3、知道人体需要各种不同的营养。

4、初步了解健康的小常识。

5、初步了解预防疾病的方法。

活动准备：

幼儿有吃一些不同豆制品的经验，豆腐一块，黄豆一把，食品（豆制品）图片。

活动过程：

一、通过猜谜语的形式引出课题。

1、老师说谜面：四四方方，白白胖胖，一碰就碎，又嫩又香。营养很好，做菜做汤。（豆腐）

二、了解豆制品。

1、出示豆腐图片：小朋友看这就是豆腐，你们知道它是由什么做成的吗？（可出示黄豆启发幼儿）。

2、告诉幼儿用黄豆或其它豆子做成的东西叫豆制品。请小朋友说说自己吃过哪些豆制品？

教师小结并补充各种豆制品。（豆浆、干丝、豆腐衣、豆腐乳、豆腐脑等）

三、认识豆制品的价值。

1、豆制品虽然不是用动物的肉做成的，但是它的营养却和动物肉一样丰富，而且只要花很少的钱就能买到，所以小朋友们可以经常吃豆制品，天天喝豆浆。如果把豆制品和肉放在一起烧，那么营养就特别全面，所以人们经常把千张和肉沫放在一起做成千张卷肉，把豆腐和鱼头放在一起烧，做成鱼汤豆腐等。

四、游戏：黄豆爷爷找宝宝。

1、请幼儿选一张食物图片进行扮演。教师走到幼儿前问：“这个宝宝是我的吗？”请幼儿回答：“是，我是XX（豆制品）”教师又问：“还有XX宝宝在哪里？”请拿同一种豆制品的幼儿都走上前，一起说“在这里”。最后，黄豆爷爷说：“你们都是我的宝宝，因为你们有一个共同的名字，叫做——豆制品。

2、引导幼儿再做一遍游戏。

活动反思：

1、活动中操作材料准备充分，满足了孩子探索的需要。

2、通过观看豆浆机将黄豆变成豆浆的制作过程，让幼儿体验到了食物变化的乐趣。如果能再丰富一些豆腐、百叶等豆制品的制作过程方面的资料就更容易让幼儿理解了。

3、通过《黄豆爷爷过生日》的故事很自然的引入新课，使孩子们在倾听故事的过程中认识了更多的豆制品朋友，了解了许多新鲜的知识。

4、用“品尝”各种各样的豆制品来吸引幼儿，极大地调动了幼儿对活动的积极性，从活动的效果看出幼儿能说出所尝豆制品的名称和味道。

幼儿园黄豆教案 篇4

活动目标：

1、认识黄豆制品及豆制品，乐意吃各种豆制品

2、运用多种感官辨别黄豆并区别豆制品

3、知道豆制品主要是用黄豆加工制成的，是价廉但很有营养的食品

活动准备：

1、教师准备几种豆制品，并简单介绍其名称及吃法

2、豆制品的图片，黄豆爷爷头饰一个

3、实物：黄豆、绿豆、几个盘子、豆浆机1台

活动过程：

1、引起幼儿兴趣

师：今天莫老师给小朋友带来了一位客人，我们猜猜是谁？（出示黄豆爷爷的头饰）

幼：是黄豆爷爷。

师：黄豆爷爷是来找他的宝宝，让我们一起帮助黄豆爷爷找宝宝吧！（出示干黄豆与浸泡的黄豆让小朋友区别）

2、请幼儿观看现场用豆浆机制作豆浆的过程

教师在制作豆浆的过程中，说出豆浆的营养价值。

①教师：豆制品虽然不用肉做的，但是它的营养却和动物的肉一样丰富，而且只要花银少的钱就能买到，如小朋友喝的豆浆。

②念诵《豆浆好》儿歌生黄豆、磨豆浆，小朋友，快来尝。

豆浆甜、豆浆香，每天喝一碗，身体长得胖。 ③请小朋友吕尝豆浆。

3、帮助幼儿认识多种豆制品，展示出自己带的豆制品如干丝、千张结、香干、豆腐等放在台上，分别介绍名称及吃法。

4、讨论

师：小朋友在幼儿园我们吃了些什么样的豆制品呀？

幼：红烧豆腐、香干炒肉、豆腐烧豆等……

师：这些菜鲜不鲜美，好不好吃呢？

幼：好吃、香

师：那我们是不是要谢我们厨房的伯伯、阿姨给我们做出这么多鲜美的菜？那我们向我们的伯伯、阿姨说声谢谢！

幼：谢谢伯伯、阿姨

师：那我们平时还吃过什么样的豆制品菜呢？

幼：鱼头豆腐汤等

5、游戏（黄豆爷爷找宝宝）

教师提供几盘黄豆和绿豆的混合，请小朋友把混合的黄豆拾出来。

6、教师小结：

师：（出示黄豆爷爷的图片）黄豆爷爷告诉小朋友，豆制品如果和鱼肉放在一起，营养更丰富、更全面，味道更鲜美，所以小朋友在家里，多让爸爸妈妈炒些豆制品给小朋友吃，好吧！

幼儿园黄豆教案 篇5

活动目标

⒈帮助幼儿认识黄豆及制品，知道豆制品主要是用黄豆加工制成的，价廉物美。

⒉培养幼儿爱吃豆制品的习惯。

活动准备

⒈请家长帮助幼儿准备1——2种豆制品，并简单介绍其名称及吃法。

⒉实物：豆腐一块，黄豆一把（可事先浸泡好一部分）。

⒊豆浆机一台，电炒锅以及烧制脆豆腐配料：油、盐、糖、大蒜、肉末，脆豆腐若干，盘子两个，牙签若干。

⒋黄豆爷爷头饰一个。

⒌幼儿操作材料黄豆爷爷找宝宝（一）（二）。

活动过程

⒈猜谜语，引起幼儿兴趣。

⑴谜语：四四方方，白白胖胖，一碰就碎，又嫩又香，营养很好，做菜做汤。

⑵出示豆腐，讨论豆腐是用什么作成的。（出示黄豆，让幼儿知道用黄豆或其他豆子做成的东西叫豆制品）

⒉游戏“黄豆爷爷找宝宝”，认识其他豆制品。

老师戴上“黄豆爷爷”的头饰，问：我的宝宝在哪里？幼儿答：你的宝宝在这里！（让幼儿从操作材料中找出“宝宝图”，如干丝、百叶、豆腐乳、面筋、油炸豆腐果等）

⒊帮助幼儿认识豆制品的价值。

⑴用豆浆机制作豆浆。教师：豆制品虽然不是用肉做的，但是它的营养价值却和动物的肉一样丰富，而且只要花很少的钱就能买到，如我们小朋友天天早上喝的豆浆。

⑵引导幼儿讨论：豆制品可以怎样吃？

豆制品如果和鱼肉放在一起烧，营养就更丰富、更全面了，请小朋友说说看，你吃到的豆制品是怎样烧的？（千张卷肉、豆腐鱼头汤、豆腐果烧肉等）

⑶品尝菜肴：脆豆腐炒肉末。

教师现场烧制脆豆腐炒肉末，简单介绍其加工方法，幼儿用牙签品尝，引起幼儿爱吃豆制品的兴趣和愿望，让幼儿知道经常吃豆制品，身体会更健康

幼儿园黄豆教案 篇6

活动目标：

1、体验探究人体奥秘的兴趣，养成良好的饮食、卫生习惯。

2、进一步认识人体各消化器官的名称、功能和食物在人体内消化吸收的过程。

3、能说出保护各消化器官的方法。

4、加强幼儿的安全意识。

5、引导幼儿认识蔬菜，让幼儿知道常见蔬菜的名称并能说出他们的作用。

活动准备：

1、煮熟的黄豆一盘。

2、多媒体课件：《小黄豆的旅行》（包括：故事—小黄豆的"旅行"、消化器官排序图、健康饮食卫生拍手歌、健康知识抢答题。）

活动流程：

一、谈话导入，品尝黄豆，激发兴趣。

二、观看课件，了解消化器官名称、功能和食物在体内消化吸收的过程。

三、谈话讨论，保护各消化器官的好方法。

四、健康知识抢答活动活动延伸玩健康行为棋。

活动反思：

在本次的数学活动中，主要是让幼儿进行搭配，从上衣和下装的`搭配中，让幼儿学习一定的搭配方法，培养有序的思考能力，以及发现数学问题的意识和运用知识与方法解决实际问题的能力。整个活动以丁丁要去旅行为线索，自然将整个环节贯穿，符合幼儿游戏化教学的年龄特点。

本次教学主要以生活中的丁丁旅行为线索，如穿什么衣服，吃什么菜两个幼儿比较熟悉的生活情景，并用情景中人物的语言，充分抓住幼儿的好奇心，是幼儿马上进入最佳的学习状态，从而达到使幼儿自主学习的目的。本次活动的重点是幼儿结合具体情景，能够进行有序的思考，掌握搭配的方法。难点是使幼儿进行有序的思考，做到既不重复也不遗漏。在教学活动中我力求体现幼儿的主体地位，防守让幼儿参与到活动中，如在这活动中我通过配一配（衣服的搭配），连一连（配餐），从搭配材料的数目上从简单到复杂的过程，调动幼儿的多种感官，

使幼儿真正体验到学习的快乐，数学活动带的乐趣。

活动中幼儿一直保持着兴奋的状态，在操作活动中幼儿对于第一环节掌握的还是很不错的，但是在第二环节中，幼儿操作的不是很好，这也许是我在交代的时候没有把要求讲得很清楚，在我接下来的发现问题调整中，幼儿的注意力就不是很集中，就一直在游戏的环节中了，没有很好的在听老师的要求了。